- LUGAR:Facultad de Veterinaria, Campus de Vegazana, León (aula 5). Se respetarán las normas Covid. Si la situación sanitaria lo requiere, el curso será suspendido o aplazado.
- FECHAS: 14/10/2021 – 28/10/2021
- HORARIO: De 16 a 20 horas. Sábados de 10 a 13 horas.
- DURACIÓN: 52 h presenciales + 35,5 horas de trabajo individual del alumno.
DESTINATARIOS:
Estudiantes y resto de comunidad universitaria, aficionados, recolectores, compradores, almacenistas, manipuladores de alimentos, restauradores, bares, etc.
OBJETIVOS: Con este curso se pretende ofrecer información básica sobre diversos aspectos relacionados con la recolección, identificación de setas, incluyendo el conocimiento de su biología/hábitats/legislación/cultivo/ cocina y conservación de setas silvestres. Además, se ofrecerá información sobre las principales técnicas culinarias, incluyendo varias degustaciones de setas, y una cata de vino.